剛好今天有煮白飯（對！很難得有煮，我們家煮得最多的是小佐的胚芽米），加上週末買了桿麵棍，想想就趁今晚來再一次挑戰米餅吧！
上次做米餅是臨時起意，做得有些隨性，把美善品打好的米糊直接用桿麵棍滾一滾，結果黏得半死不說，最後烤完還超硬的，可憐小佐還要迎合媽媽咬一咬，拍拍照。
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| 失敗米餅：因為沒有桿麵棍，心想可以用保溫壺，又以為可以用粥來代替白飯，結果黏到不行 |
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| 失敗米餅：後來用美善品打粥，但這樣水分超多，一整個糊，不但製膜困難，最後也烤得超硬 |
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| 失敗米餅：可憐的小佐，一開始滿心歡喜地咬，然後露出難色，最後就把米餅給丟了 |
這一次是參考網路上小雨麻的做法，因為她寫得超詳細，把要加多少白飯、多少水、滾多久、烤多久都寫得清清楚楚，最適合我這種廚藝白癡了！
【事前準備】
- 曾冰箱拿出來的白飯（70g）
- 水（貝親粉紅湯匙1匙+沾在桿麵棍、烘焙紙、餅乾模和手上的水）
- 桿麵棍
- 透明塑膠袋
- 烘焙紙
- 餅乾模
- 可調溫度的烤箱（要用180度烤）
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| 食材、工具準備好 |
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| Step1：把白飯放進透明塑膠袋裡 |
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| Step2：用桿麵棍把白飯滾來滾去 滾到看不出米粒（其實還蠻費工的，後來有在白飯下面墊布，有好滾一些，用手捏的效果也不錯） |
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| Step3：把桿麵棍、餅乾模、烘焙紙都沾點水 以免白飯黏來黏去 繼續把米飯滾來滾去 |
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| Step4：滾到米飯約0.3~0.5cm 就用餅乾模去壓形狀 |
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| Step5：接著先預熱180度 然後就把米糊送進烤箱啦 |
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| Step6：烤了6~7分鐘 拿出來翻面 手也要沾點水免得黏住米餅（下次烤5分鐘就好） |
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| Step7：翻面後再烤5分鐘 成品出來囉（左下角是把剩的米糊用手隨便壓的形狀） |
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| 近看成品 其實還蠻像樣的啦 |
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| 用電風扇吹涼之後 馬上拿給小佐試吃 只要有得吃 他都很興奮 |
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| 這次真的有吃囉 算是成功啦!（上次是放到嘴巴咬一下 然後就丟掉了 窘...） |
- 覺得這次賣相雖然不錯，吃起來也柔軟許多，不過也許烤得還是有點久，外皮有些地方對小佐來說應該還是有點硬。
- 白飯應該可以滾得更綿密，或許下次可以用cuisinart打打看，或許可更省事一些。
- 其實小佐在咬的時候，我還是有點膽戰心驚，很怕他噎到，因為外面的皮還是有點酥脆，不像市售米餅，一咬馬上斷掉化掉。
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